Kars Kaşarı Saklama Koşulları

Kars Kaşarı üreticileri ile kaşarın evde saklanması ile ilgili konuşurken 6 yıllık bir araştırma ,deneme ve yanılmanın sonuçlarını da öğrendik. Onları sizinle paylaşmak istiyoruz. 1-Peynir satın alırken peynirin içinde bulunduğu ambalajın bozulup bozulmadığına, peynirin renginin değişip değişmediğine ve tazeliği ile ilgili tarihe bakın sağlamsa ve kötü bir değişim dönüşüm yoksa alın eve götürün. 2-Taze peynirleri kendi orijinal kaplarında, soğukta muhafaza edin ve hızlı bir şekilde tüketin. Diğer peynirlerin paketlerini açın,çünkü plastik ambalajlar peynirin bozulmasına neden oluyor. 3-Tüm peynirlerin yüzeylerini ovuşturun, fakat beyaz,gri mavi ve yıkanmış kabuklu peynirleri zeytin,kanola ve diğer pişmiş yağlarla ovun.Yalnızca, beyaz,gri ve kabuklu peynirlerin kesilmiş yüzeylerini ovun,çünkü mavi peynirler kendilerini korur. 4-Buzdolabının nefes alan küçük bir yerinde bir yada iki buruşuk temiz, kuru ve hafif kağıt havlu üzerinde hafif ağzı kapalı bir konteynerde peyniri saklayabilirsiniz. Peynirlere dokunulmadığı sürece uzun tutulabilir. Plastik dokulu malzemeler, katmanlar arasından hava geçişine izin veren suşi dürümleri yapmak için kullanılan paspasları da kullanabilirsiniz. 5-Peynir küfleri yeni şekillendiğinde yağı değil peyniri tükettiği için peynir firesi şekillenir. Bu durumda peynirin yüzeyini temiz bir bez ve kağıt havlu ile hafifçe silin. Ilık suda duruladıktan sonra taze zeytinyağı veya dükkandan alınan yağlarla ovarak bir yada iki kat kağıt havlu üzerine koyun onu da plastik veya cam bir konteynerin içerisine yerleştirin. 6- Yıkanmış kabuklu, mavi, aromalı ve beyaz kabuklu peynirleri bir birine karıştırmamak için ayrı kaplarda tutun. 7-Buruşuk bir –iki kat kağıt havlu ile sarılmış geniş gevşek poşetlere sadece birkaç günlüğüne koyabilirsiniz. Bu durumda nefes almayı en aza indirecek önlemler alın. 8- Yukarıdaki kurallara uyularak sert ve yarı sert peynirler yağla ovularak haftalarca saklanabilir.2-3 haftada bir küf oluştuğunda yumuşak bez veya kağıt havlu ile silin. Birkaç uygulamadan sonra eğer nemi yeterince emecek kadar büyük kağıt havlular konulmuşsa küf azalmaya ve kesilmeye başlayacak. İlerleyen zamanlarda sık sık konteyneri yıkayın ve kağıt havluları değiştirin.

Mersin Oto kiralama Mersin rent a car